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[湯類] 广东老火靓汤-五指毛桃益生汤

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    發表於 2023-12-30 20:53:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    五指毛桃生于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,其性平味甘,入汤时有一股似椰香般的香气,让人垂涎三尺,十分惹人,其春夏能化湿、舒筋骨,秋冬能健脾胃、益气血,以芡实等食材益气补肾,醇香而可口补益而不腻滞是一款非常好的养生汤品。
    食材明细
    主料
    辅料
    • 鸡肉500克(瘦肉或者排骨)


    五指毛桃益生汤的做法步骤

    • 1

      汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,


    • 2

      将主料(鸡、瘦肉或者排骨)放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用煲


    • 3

      将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可


    • 4

      广东老火靓汤-五指毛桃益生汤



    小窍门
    客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲汤,煲猪骨,猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芬香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

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    發表於 2023-12-31 12:41:44 |只看該作者
    毛桃是一种中药吧,不是水果那种毛桃
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    發表於 2024-7-11 01:30:32 |只看該作者
    又看到新名词了,五指毛桃是啥,第一次听说
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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