返回列表

查看: 341|回復: 2

[甜品] 无油纸杯蛋糕

[複製鏈接]

雨落润田

5471 主題	1 好友	2萬積分

比思貴賓

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 10 小時前

簽到天數: 925 天

[LV.10]以壇為家III

成長值: 310

推廣值: 0
貢獻值: 5209
金錢: 42669
威望: 21086
主題: 5471

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-3-18 23:18:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

面粉60克
玉米淀粉15克
鸡蛋225克（去壳）
白糖20克+30克
水30克

辅料

盐1克
白醋3滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

无油纸杯蛋糕的做法步骤

1

原料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖（白醋和盐没有拍哦）。
2

将面粉与玉米淀粉混合后过筛备用。
3

鸡蛋磕开，蛋白与蛋黄分离。
4

蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀。
5

加入水，搅拌均匀。
6

加入过筛的面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒。
7

拌好的蛋黄糊备用。
8

蛋白中加入30克白糖、盐、白醋。
9

用电动打蛋器打发蛋白。
10

先低速后中速再低速将蛋白打至干性发泡的状态。
11

将三分之一的蛋白加入至蛋黄糊中搅拌均匀。
12

将拌匀的蛋黄糊加至蛋白中，用轻而快速、切拌的手法，将其拌匀，这时预热烤箱，上下火135度。
13

拌好的蛋糕糊倒入纸杯中至八分满即可，再用力震几下，放到烤盘上，入炉烘烤，先135度20分钟，再160度10分钟，蛋糕上色均匀后出炉即可。
14

成品。
15

成品。
16

成品。
17

成品。
18

成品。

20160509ewcav7g0240bu0wx.jpg (123.73 KB, 下載次數: 42)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

Djb222

1 主題	1 好友	1160 積分

高中生

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 10 小時前

簽到天數: 446 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 998
威望: 1160
主題: 1

發消息

沙發

發表於 2024-3-19 09:07:35 |只看該作者

這顏值可以啊！

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8647 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 18 小時前

簽到天數: 2032 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 992
威望: 8647
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2024-3-19 09:52:47 |只看該作者

做个点心也那么多讲究，不容易

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員

[甜品] 无油纸杯蛋糕

回文勇士

文明人

中學生

高中生

男生勳章

大學生

文章勇士

教授

文章達人

簽到勳章

簽到達人

附件高人