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[甜品] 蓝莓山药泥

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    發表於 2024-6-14 16:46:38 |只看該作者 |倒序瀏覽
    山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻  具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效  主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

    蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一,被誉为“黄金浆果”,“果中之王”,日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。
    食材明细
    主料
    辅料

    蓝莓山药泥的做法步骤

    • 1

      准备所需材料。

    • 2

      将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

    • 3

      山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。

    • 4

      充分搅拌均匀。

    • 5

      锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。

    • 6

      用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

    • 7

      将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。

    • 8

      最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。

    • 9

      蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。


    小窍门
    1、削山药和洗山药时,最好带上橡胶手套,防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
    2、山药的品种不同,要选择口感绵软的山药。
    3、也可以用芋头来制作这道菜。


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    發表於 2024-6-14 20:24:19 |只看該作者
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