黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄

食材用料

猪蹄 一个 相克食物	黄豆 半碗 相克食物
花生油 适量	白糖 适量 相克食物
生抽 两汤匙	耗油 两汤匙
姜 一块 相克食物	料酒 适量
盐 一汤匙	芫荽（可用香菜代替） 适量
蒜蓉 适量

黄豆焖猪蹄的做法

• 1.黄豆提前一天或半天泡水

• 2.黄豆捞起备用。

• 3.姜拍末，芫荽切段，备用。

• 4.猪蹄洗净斩块，放入料酒，姜末、蒜蓉腌制入味。

• 5.起锅热油，倒入白砂糖炒至焦糖色。

• 6.放入猪蹄与之翻炒，加入生抽，耗油，盐。

• 7.放入事先泡好的黄豆，加水没过猪蹄。

• 8.转高压锅至鸣响，转中火压20分钟。

• 9.出锅撒上香菜即可。

  
  

小贴士

1.猪蹄经常用八角搭配，但不是每个人都喜欢这个味道，不加八角味道也可以很好。
2.炒糖必须要用小火，否则糖容易焦，味道变苦。
3.若放水太多，可以转至炒锅大火收汁，这样就不用怕猪蹄会糊了。

Djb222

看著不錯！！！