花样馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉270g
• 水170g
  

辅料

• 酵母2.5g
• 双酵泡打粉2g
• 红火龙果粉2g
  

调料

• 白糖1勺
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

花样馒头的做法步骤

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  1
  面粉加入红火龙果粉。
  
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  2
  混合均匀，加入1勺白糖。
  
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  3
  加入酵母，双酵泡打粉混合均匀。
  
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  4
  和成面团盖盖放温暖处发酵。
  
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  5
  发酵好的面团取出，放面案上揉至均匀。
  
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  6
  分成7个馒头剂子，剩余的面擀成圆片，扣出片放入馒头上（粘不上可以刷点水)。
  
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  7
  逐个做好面坯。
  
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  8
  锅中有烧温热（不能过热、防止烫熟)，放入笼屉进行二次发酵。
  
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  9
  发酵好蒸制15分钟，停火后了至3至5分钟再开盖子。
  
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  10
  蒸好馒头颜色美观，柔软膨松、口感筋道。
  
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  11
  漂亮的花样馒头家人争相品尝。
  
  

Djb222

看著有點惡心啊！！！

jimdyh

一个馒头竟然做出了少女心，这也是本事啊