酱炖鲢鱼

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酱炖鲢鱼

食材用料

鱼	葱 相克食物
姜 相克食物	蒜 相克食物
油	花椒
大料	白酒
酱油	糖 相克食物
醋 相克食物	盐
豆瓣酱 一大勺 相克食物	干红辣椒

酱炖鲢鱼的做法

• 1.鱼去鳞去腮后洗净，去除腹内黑膜。

• 2.鱼鳔剪一个口，放出气体。防止炖鱼时爆炸。

• 3.葱切段，姜切成片。

• 4.起油锅，放入葱姜花椒大料煸炒放入鱼两面煎。

• 5.倒入白酒，酱油，糖，醋，盐。

• 6.倒入一大勺豆瓣酱。干红辣椒撕碎，放入开水炖煮，快好的时候放入蒜末。

• 7.收汁出锅。

  
  

小贴士

鱼去鳞去腮后洗净，去除腹内黑膜。
鱼鳔剪一个口，放出气体。防止炖鱼时爆炸。
起油锅，放入葱姜花椒大料煸炒。
放入鱼。两面煎。倒入白酒，酱油，糖，醋。盐。
倒入一大勺豆瓣酱。干红辣椒撕碎放入。
放入开水炖煮，快好的时候放入蒜末。
收汁出锅。