水煮牛肉

雨落润田

食材明细
主料

• 牛肉350g
• 豆腐皮120g
• 青菜200g
• 粉带150g
• 黄豆芽100g
  

辅料

• 鸡蛋清1个
• 淀粉1勺
  

调料

• 干红辣椒25g
• 生姜5片
• 大蒜5瓣
• 花椒4g
• 青花椒（湿）30g
• 葱段6个
• 火锅底料1大勺
  

• 香辣口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

水煮牛肉的做法步骤

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  1
  食材准备。
  
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  2
  干红辣椒用开水泡一下，擦干水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大块，部分剁碎些。
  
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  3
  牛肉切薄片，用少量鸡蛋清、盐、淀粉腌一下。
  
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  4
  锅里烧点油，下葱姜蒜炒香。
  
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  5
  放一勺火锅底料炒香，这个是做底味。
  
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  6
  加入开水煮开，调适量盐。
  
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  7
  水开后开始下难煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然后把肉片一片片放进去汆熟。
  
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  8
  最后把干红椒段摆上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最后放一点辣椒面，烧点热油浇上去。
  
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  9
  这一锅可以直接端上餐桌，美美哒！
  
  

Djb222

看起來不錯啊！！！