有胡萝卜汁的胡萝卜面包
食材明细主料
[*]高筋面粉215克
[*]低筋面粉40克
[*]酵母4克
[*]盐3克
[*]清水112克左右
[*]鸡蛋1个
[*]白糖20克
[*]胡萝卜60克
[*]黄油15克
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
胡萝卜面包的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880477295512270985.jpg?x-oss-process=style/p320
1
准备食材。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880510871472270985.jpg?x-oss-process=style/p320
2
胡萝卜去皮切块，与清水一起倒入料理杯中混合打碎。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880553779052270985.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将黄油以外的所有材料倒入料理机中，再倒入胡萝卜汁，混合搅拌成面团，再加入黄油揉成厚膜面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880596048032270985.jpg?x-oss-process=style/p320
4
取出面团后稍做整形，放入碗中发酵至两倍大。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/202304191681888109058102270985.jpg?x-oss-process=style/p320
5
用锡纸制作圆锥形模具，将锡纸对折成三角形，再多对折几次，然后卷成圆锥形状，再往里面塞适量锡纸做支撑，做出八个圆锥模具备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880669424152270985.jpg?x-oss-process=style/p320
6
取出发酵好的面团排气，再分割成八份，搓圆后松弛20分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880717584882270985.jpg?x-oss-process=style/p320
7
然后将面团搓成细长条的圆锥形，从细的一头开始围着模具向上卷，卷完后将收口处压紧，然后放入烤盘二次发酵。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880789539052270985.jpg?x-oss-process=style/p320
8
烤箱预热180度烤25分钟左右。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880856518482270985.jpg?x-oss-process=style/p320
9
烤完之后取出晾凉，取出模具。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/19/2023041916818880908722082270985.jpg?x-oss-process=style/p320
10
再挤入奶油或卡仕达酱，最后插上一根芹菜叶做叶子即可。
小窍门
1.锡纸圆锥不要卷的太大，否则面包发酵后进烤箱会变得更大。
2.面包一定要里面也摸摸，完全冷透才能挤奶油，别像我没留神，第一个就塌鼻涕了。
有點泡芙的感覺！！！
頁:
[1]