有胡萝卜汁的胡萝卜面包

雨落润田

食材明细
主料

• 高筋面粉215克
• 低筋面粉40克
• 酵母4克
• 盐3克
• 清水112克左右
• 鸡蛋1个
• 白糖20克
• 胡萝卜60克
• 黄油15克
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

胡萝卜面包的做法步骤

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  1
  
  准备食材。
  
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  2
  
  胡萝卜去皮切块，与清水一起倒入料理杯中混合打碎。
  
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  3
  
  将黄油以外的所有材料倒入料理机中，再倒入胡萝卜汁，混合搅拌成面团，再加入黄油揉成厚膜面团。
  
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  4
  
  取出面团后稍做整形，放入碗中发酵至两倍大。
  
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  5
  
  用锡纸制作圆锥形模具，将锡纸对折成三角形，再多对折几次，然后卷成圆锥形状，再往里面塞适量锡纸做支撑，做出八个圆锥模具备用。
  
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  6
  
  取出发酵好的面团排气，再分割成八份，搓圆后松弛20分钟。
  
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  7
  
  然后将面团搓成细长条的圆锥形，从细的一头开始围着模具向上卷，卷完后将收口处压紧，然后放入烤盘二次发酵。
  
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  8
  
  烤箱预热180度烤25分钟左右。
  
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  9
  
  烤完之后取出晾凉，取出模具。
  
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  10
  
  再挤入奶油或卡仕达酱，最后插上一根芹菜叶做叶子即可。
  
  

小窍门
1.锡纸圆锥不要卷的太大，否则面包发酵后进烤箱会变得更大。
2.面包一定要里面也摸摸，完全冷透才能挤奶油，别像我没留神，第一个就塌鼻涕了。

Djb222

有點泡芙的感覺！！！