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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炖百鸟朝凤



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[主菜] 炖百鸟朝凤

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xxo234

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  • TA的每日心情
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    2020-6-14 07:46

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2014-10-9 21:23:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料

    主料：鸡1200克，猪腿肉200克，
    辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，
    调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克

    做法1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
    2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
    3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
    4.将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
    5.取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
    6.放入嫩鸡和料酒再烧沸；
    7.用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
    8.取出竹箅子，撇净浮沫；
    9.加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。

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    百鸟朝凤, 大葱, 清水
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    otto2008

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2014-10-9 21:30:38 |只看該作者
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    [LV.7]常住居民III

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    地板
    發表於 2015-5-21 00:42:01 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    a7717

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    6 天前

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2015-5-21 03:37:15 |只看該作者
    学习 了
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    a7717

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    6 天前

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2015-5-21 03:37:36 |只看該作者
    学习 了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    柯达

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    教授

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2021-11-6 22:54

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    8#
    發表於 2016-7-17 12:19:59 |只看該作者
    这名字太帅了把
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    mobys

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    發表於 2016-7-28 14:30:56 |只看該作者
    这个味道吃起来很不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    AWYER

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-29 21:02

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    [LV.10]以壇為家III

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    中學生 回文勇士 文明人 高中生 男生勳章

    10#
    發表於 2016-7-30 19:24:08 |只看該作者
    我喜欢吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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