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走进科学：鸡蛋较30年前更有营养更加健康

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電梯直達

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^#

發表於 2012-7-20 10:50:33 |只看該作者 |正序瀏覽

虽然越来越多的食物让人觉得买的不放心，吃着不健康。但是科学家指出，近30年来，鸡蛋是变得更富营养更有益健康。不仅是因为鸡蛋里的脂肪，热量和胆固醇的含量有所下降，而且鸡蛋中的维生素D含量也较以前高出许多。

一项由卫生部资助的研究发现，中等大小的鸡蛋含有的饱和脂肪酸比上世纪80年代鸡蛋中的饱和脂肪酸含量减少了近1/4。以前鸡蛋中饱和脂肪酸的平均含量约为1.7克，如今是1.3克。饮食建议每日饱和脂肪酸的摄入量不应超过20克。过多的饱和脂肪酸摄入会诱发一些心血管疾病。而现在的鸡蛋中胆固醇的平均含量约为177微克，相较于以前的202微克减少了约10%。过多的胆固醇摄入则会引起动脉阻塞。鸡蛋中的卡路里含量也从以前78卡的平均值下降到现在的66卡。

此外，科学家发现鸡蛋中的维生素D含量较上世纪80年代的水平增长了近一倍。维生素D是促进骨骼生长发育和预防佝偻病的必要元素。现在，一个中等大小的鸡蛋含有约1.6微克的维生素D，这个量则是日常建议摄入量的2/3。

英国食品研究所的科学家认为鸡蛋的之所以变得更加营养是因为母鸡的吃的更好了。现在母鸡吃的都是小麦，玉米，植物油和高蛋白的配方饲料的混合物。因此，鸡蛋也因为跟着母鸡膳食的改善变得更加健康。

鸡蛋, 健康, 走进科学

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	衰 2022-7-31 05:46

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28^#

發表於 2013-4-3 21:48:37 |只看該作者

现在的鸡蛋是不是真的都有待考证。。

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	奮斗 3 小時前

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27^#

發表於 2013-3-28 18:24:11 |只看該作者

那是
一起的母鸡只吃谷子什么的美营养，现在添加了多少其他的佐料，可以吃还得吃的放心

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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Big Ben

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	慵懶 2024-11-17 20:34

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26^#

發表於 2013-3-28 17:44:26 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

人心不古说的就是这样。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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	開心 2023-2-12 13:19

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25^#

發表於 2013-3-28 17:35:14 |只看該作者

鸡肉呢？变得咋样了？

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	慵懶 4 天前

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24^#

發表於 2013-3-28 17:15:43 |只看該作者

真的很爱鸡蛋,又高营养

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	開心 3 天前

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23^#

發表於 2013-3-28 17:11:07 |只看該作者

不是很相信，现代的养殖不如以前的人工方式

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	慵懶 2023-11-13 21:19

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22^#

發表於 2013-3-28 17:09:33 |只看該作者

看来卫生部没有什么人缘啊

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	開心 2021-9-24 10:15

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21^#

發表於 2013-3-28 16:59:36 |只看該作者

拿分，顶起！飘过！

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	奮斗 2024-8-13 18:34

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20^#

發表於 2013-3-28 16:42:01 |只看該作者

砖家就是蛋疼你要光谈营养咋不每餐都直接调杯营养液呢。

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	開心 2022-3-24 19:12

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19^#

發表於 2013-3-28 16:41:03 |只看該作者

罐方的话，我们老不信们都自然而然地反着听！

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