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[主菜] 广东叉烧肉

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    發表於 2021-6-8 14:10:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    1


    猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水



    步骤
    step

    2


    碗中加盐、酱油、生抽



    步骤
    step

    3


    加红糖搅拌均匀



    步骤
    step

    4


    添加鸡粉搅拌均匀



    步骤
    step

    5


    添加姜蒜搅拌均匀作料汁



    步骤
    step

    6


    用叉子在肉上扎些孔,倒入料汁,揉搓均匀,蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味



    步骤
    step

    7


    烤盘铺锡纸,腌制好的肉放在烤网上,一同放入预热好的烤箱中下层,190度,上下加热,20分钟



    步骤
    step

    8


    其间取出烤网,在肉上刷上料汁



    步骤
    step

    9


    20分钟后再取出烤网,将肉翻面,刷上料汁后将烤网入烤箱中层,180度,上下加热,20分钟,烤好后晾凉,切片享用




    广东叉烧肉的成品图









    广东叉烧肉的烹饪技巧
    技巧
    tips

    天气热,腌制肉时放冰箱冷藏室。
    在肉上叉些小孔,可以方便入味均匀。
    烤制时间、烤箱温度设定,视实际情况灵活掌握




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    發表於 2021-6-9 12:05:43 |只看該作者
    色香味俱全啊
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    發表於 2021-6-9 12:09:24 |只看該作者
    色香味俱全啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2021-6-9 13:02:54 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着就有食欲
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2021-6-9 14:15:48 |只看該作者
    原来是烤出来了啊
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2021-6-9 20:23:41 |只看該作者
    蛮喜欢吃的,不过没有自己做过,下次试试。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    7#
    發表於 2021-6-10 09:06:29 |只看該作者
    看起来家里有烤箱做起来就挺简单
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    發表於 2022-10-7 20:15:04 |只看該作者
    名菜名品
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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