咖喱牛腩

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原料：
        牛腩3条、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、西兰花少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜3片、蒜头5瓣、料酒1汤匙、咖喱适量、葱4段。

做法：
       1、所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水

       2、用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟

      3、将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）

      4、2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可

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Djb222

不得不說，咖喱牛腩確實是好吃！