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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 百叶结烧肉



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[主菜] 百叶结烧肉

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    發表於 2011-11-2 19:21:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    原料：
    猪肉300克、山楂适量、豆腐皮100克、色拉油适量、食盐适量、冰糖1小块、姜2片、八角1个、料酒1汤匙、生抽半汤匙、老抽1汤匙、白糖适量、水适量。

    做法：
    1、将肉洗净切块。
    2、锅中放水将肉冷水下锅，放姜和料酒煮开后，捞出洗净浮沫。
    3、锅中抹一层油，放入姜和焯好水的肉，用小火慢慢将肉的油脂逼出来。
    4、油脂逼出来之后，放入冰糖炒糖色（根据个人口味适量加盐）。
    5、加入料酒和生抽，老抽，山楂，八角和百叶结翻匀后，可移入高压锅上汽之后，压十分钟左右。也可大火煮开后，转小火慢炖一个小时即可。

    百叶结烧肉.jpg (34.34 KB, 下載次數: 38)

    百叶结烧肉.jpg

    烧肉
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    岛是海

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    發表於 2015-12-30 17:12:59 |只看該作者
    百结是很美味的。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    岛是海

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    發表於 2016-1-6 11:32:45 |只看該作者
    不错的菜。
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    779260liulixia

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    發表於 2016-1-7 09:24:22 |只看該作者
    好像不难，应该好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    peibiao001

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2016-1-8 18:27:41 |只看該作者
    以前在食堂经常吃，有汤汁的百业结很好吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    Djb222

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    發表於 2024-5-25 09:58:38 |只看該作者
    這個可以有！！！
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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