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[主菜] 红烧牛腩[9P]

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2012-1-5 16:44:00 |只看該作者 |倒序瀏覽
    牛腩1斤半左右的牛腩    2根胡萝卜  姜 葱   蒜  香料  豆瓣  白糖(少许)香菜 少许的花椒海椒

    本着丁配丁坨配佗的原则,牛腩切小块,胡萝卜切滚刀,豆瓣剁细。

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    香料用水浸泡下,因为香料基本都有异味,泡下既防止温度高胡掉又能去异味

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    锅放油,7、8成热下姜片蒜爆香下豆瓣继续炒酥,最后下浸泡好的香料

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    稍炒,下牛腩,炒到吐油,下白糖。

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    放鲜汤或者白水

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    大火烧开,转中小火,一直烧,大概需要2个小时,然后下胡萝卜继续烧,最后胡萝卜烧软大火收汁,起锅。

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-1-6 18:09:09 |只看該作者
    这个有爱啊
    你是偶的狼,色到忧伤……
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-30 11:37:57 |只看該作者
    蘿蔔牛腩也非常好吃!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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