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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蒜蓉包



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[粉,面,飯] 蒜蓉包

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蒼之濤

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    發表於 2020-9-5 07:00:05 |只看該作者 |倒序瀏覽
    蒜蓉包（Garlic Bread），一般都不稱蒜蓉多士，唯一解釋是，它本從一條麵包上切片出來塗上蒜蓉醬炮製而成。但別以為這種做法是法國的專利，原來德州吐司（Texas toast）與蒜蓉包相類似，特色是它較厚，是平常片裝麵包的兩倍，呈方形，以牛油或添加蒜蓉烘焗，常作下湯的伴食，因夠厚可多索湯汁。

    其實，製作多士，無論採用方包或法國長棍（baguette），都應有一定厚度，烘焗後，才能感受到外脆內軟的雙重口感。

    蒜頭，有人喜歡直接剁成蓉，但吃起來較辛辣。連麵包同焗，因時間短，蒜蓉也不會變熟變軟。因此處理前可預先把它蒸或焗熟，減低刺激的辣度，免傷腸胃。


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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-12-5 12:27:21 |只看該作者
    奇特味道
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-3-1 20:06:32 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    uenobiko

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-3-2 08:21:42 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个有点重口味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    kuanglan135

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-4-11 17:50:40 |只看該作者
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    cdm1121
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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-5-23 09:01:18 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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