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[主菜] 粉絲扮魚翅

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    發表於 2020-10-14 07:07:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
    本帖最後由 蒼之濤 於 2020-10-14 07:09 編輯

    碗仔翅做法簡單,把肉絲、冬菇絲、雲耳絲、粉絲等放進煲內煮,再加上調味即可,由於湯底味道足,材料不用醃都夠味。雲耳比木耳軟腍,喜歡爽脆口感可用木耳代替,而乾冬菇比鮮冬菇香氣濃郁,如有時間準備,建議用清水浸發,再把浸冬菇的水留起,代替清水製作碗仔翅,令湯底更鮮味。
    令一鍋「粉絲湯」變成為「翅羹」,歸功於馬蹄粉,以馬蹄粉「埋芡」,湯汁晶瑩剔透,用粟粉則較容易出水。最後加上蛋花,這一鍋碗仔翅便似模似樣,看着身邊的人吃得滿足,花一點時間準備又何妨。

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    沙發
    發表於 2020-10-14 23:32:18 |只看該作者
    没有鱼翅怎么办》
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    發表於 2022-11-22 10:12:50 |只看該作者
    美味可口
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-9-30 01:35:16 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    有几个真吃过鱼翅的,很多人根本分不清粉丝和鱼翅
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2024-10-3 10:22:16 |只看該作者
    看上去味道不错
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    發表於 2024-10-4 02:17:39 |只看該作者
    用到了鸡柳,这个很少见啊,有创意
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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