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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 叶蘑焖鸡腿



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[主菜] 叶蘑焖鸡腿

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骑虎的小四

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    2021-9-8 14:05

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    [LV.6]常住居民II

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    樓主
    發表於 2021-9-4 10:16:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

    原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白


    鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段


    不粘锅中加入油，鸡腿放入煎制


    两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味


    加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒


    加入没过鸡腿的水，煮开


    我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟


    30分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟


    调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中


    大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味


    加入青红椒块，稍加翻炒，关火


    成品，可以品尝了

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    2 分鐘前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2022-8-17 17:50:13 |只看該作者
    鸡与蘑菇是绝配
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    woxingwosir

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    2024-4-28 10:42

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2022-8-18 15:54:16 |只看該作者
    看看能不能学
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    ssx51466

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    慵懶
    6 天前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-8-20 21:32:57 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
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    jimdyh

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    19 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-15 01:29:18 |只看該作者
    焖鸡腿，有多少都能吃完
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