|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 407|回復: 1
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 酱香腊肉

[複製鏈接]

5443

主題

1

好友

2萬

積分

比思貴賓

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 08:21
  • 簽到天數: 919 天

    [LV.10]以壇為家III

     成長值: 260

    推廣值
    0
    貢獻值
    5181
    金錢
    42386
    威望
    20996
    主題
    5443

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 男生勳章 大學生 文章勇士 教授 文章達人 簽到勳章 簽到達人 附件高人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2023-10-15 09:46:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    酱香腊肉的做法步骤

    • 1

      五花肉切大块,用面团把肉粘干净。


    • 2

      肉面全部抹上高度白酒。


    • 3

      盐、花椒、桂皮、八角、香叶、辣椒放锅里炒热。


    • 4

      肉面全部抹上盐。


    • 5

      放到大盆里。


    • 6

      100g生抽、50g老抽、80g白糖拌匀烧开晾凉后再放入50g高度白酒,搅好料汁。


    • 7

      把腌料汁倒入五花肉中拌均,盖上保鲜膜,每天早晚把肉上下翻动一次,以便让肉全部腌透入味更均匀。


    • 8

      腌制5天后,用绳子挂起在太阳下晒,这是晒了一天的。


    • 9

      好天气暖阳高照,到第四天时,肉表面干硬,压着有弹性,肥肉部分已晒成透明的了,收起来放到冰柜里冷冻保存,随吃随取。




    2022122216716944197493198451954.jpg (138.18 KB, 下載次數: 46)

    2022122216716944197493198451954.jpg

    0

    主題

    0

    好友

    8642

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前
  • 簽到天數: 2027 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    953
    威望
    8642
    主題
    0
    沙發
    發表於 2024-12-2 01:05:33 |只看該作者
    这个迟早会列入文化遗产,酱肉只有这么才有吧
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-23 13:01 , Processed in 0.014788 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部