中国人能驯化水牛，让它耕地几千年，非洲人为什么不能驯化野牛？

雨落润田

在中国农村地区，可以看到很多水牛被人类驯化，并且从事着耕地的工作，而且是持续了上千年的历史。

但是在来到非洲地区之后，可以看到成群结队的野生水牛。

此时就有不少网友提出疑问，为什么非洲人没有驯化水牛。

而在这一过程中，中国人又付出了哪些努力？

可以在下文中进行详细了解。

中国人如何驯服水牛？

在整个亚洲地区，水牛都是一种极为普遍的动物，而且人工饲养的水牛比野生水牛的数量更多。

这些水牛大多都被饲养在牛棚当中，每年到了农忙季节才会将水牛拉到地里，让其从事着耕地的工作。

因此，很多农村地区的肥沃土地都是水牛辛辛苦苦翻耕出来的。

尤其是在我国南方地区，在种植水稻之前，必须对土地进行翻耕，而人类翻耕并不容易，此时家家户户就开始利用水牛翻耕。

所以，在南方地区，很多种植水稻的家庭都会养殖水牛，可以让土地翻耕变得更容易。

后续的播种以及插秧也会更方便，因而，在种植水稻的地区，水牛有着极其重要的作用。

在大家眼里，各个地方的水牛似乎都一样，但其实水牛可以分为四个品种。

到目前为止，我国驯化水牛的历史已经达到了7000多年。

在物种上基本上都属于沼泽型水牛，是一种体长比较短，身高比较低矮的水牛。

但是又拥有着极其粗重的骨骼、发达的肌肉以及坚硬的牛角，看起来都非常威武结实。

这类型的水牛就是大家经常在农田里看到的水牛了。

这种沼泽型水牛被人类驯服后，通常会套上工具，在田地里翻耕。

但这样的水牛凭借着强壮的身躯，也是极其凶猛的动物，像是老虎、狮子等动物在水牛面前也要谨慎考虑，可能没有与之一搏的能力。

因为在体型上，水牛就已经形成了碾压优势，往往会对一些体型较小的凶猛动物产生压迫感。

所以，很多凶猛的老虎、狮子根本不敢与水牛正面对抗，而渺小的人类在水牛面前自然也算不上多么厉害的存在了。

令人意想不到的是，人类竟然驯服了如此凶猛的水牛。

在其他动物看来，水牛体型过大是非常勇猛的动物，但是在人类看来，水牛就是个十足的憨货。

因为它的前额比较扁平，眼睛部位突出，嘴巴和鼻子又非常宽，甚至与两只眼睛之间的间距持平。

这种面相在人类看来就是憨货一般的存在。

因此，单单看到水牛的面相时，人类就不会害怕了，就为后续的驯服奠定了一定的基础。

而沼泽型水牛除了是战斗大力士之外，还有个最大的弱点，就是后驱发育不良，性格非常温顺。

而且水牛是食草性动物，不会对人类发起攻击。

所以，人类就会想方设法地驯服水牛，使其成为耕地工具。

在长时间的研究过程中，人类的祖先发现水牛的体型虽然大，但却很容易饿。

只要将它们关到牛棚里，饿一段时间，然后人类再出面给它们喂上一顿香喷喷的牧草，水牛就会变得非常听话。

在水牛看来，人类就是给他们提供食物的大好人，久而久之，人类就逐渐驯服了水牛。

其次，在与水牛接触的过程中，人类逐渐发现了水牛的力气非常大。

而且在工作时拥有较强的持久力，甚至非常听话，而且鼻子是他们最大的弱点，在牵引水牛的过程中，即使用鞭子抽打也无济于事。

因为水牛的身体就如同铜墙铁壁一般，普通的鞭子根本带来不了任何伤害。

但是鼻子没有保护，就比较弱，也最怕痛，因而，人类就会在牛的鼻子上绑上绳子，从而控制水牛的行走方向。

渐渐地就有越来越多的水牛都被人类驯化，成为了耕地工具。

有了水牛这么强大的劳动力，人类也算是得了天大的好处。

每天都只需要牵着它们在田埂上吃吃草，就能让他们跟随自己的意愿，拉着工具在田地里耕地，省去了人力。

而且又不需要支付什么薪资，所以，水牛就是人最最喜欢的廉价劳动力了。

黄牛也被人类驯服了

水牛就是南方地区极为常见的翻耕土地的劳动力。

但除了水牛之外，黄牛也是被人类所驯服的物种，它与水牛之间有什么区别呢？

首先，就是外形上有着极其明显的差距，水牛的皮肤颜色大多都是灰色。

而且非常粗糙，头上的牛角又大又长，甚至会出现弯曲的现象。

而黄牛的皮肤颜色大多以黑色和黄褐色为主，毛发比较短，头上的牛角也只是非常短小的存在，而且不会弯曲。

所以，通过外形就可以分辨出水牛与黄牛了。

其次，在物种上也有着明显的差距，水牛属于沼泽型水牛，会游泳，可以在水里也能肆意生活。

所以，在南方等地区的水田中，经常看见水牛的身影。

而黄牛是一种陆地动物，并不会游泳，更不能在水下憋气，所以，黄牛并不适合南方水田，反而更适合北方旱地。

正是出于不同的生存习性，南方与北方的人类驯服的牛种类就有所不同。

南方更喜欢驯服水牛，用来犁耕水田，而北方人类更喜欢驯服黄牛，用来犁耕旱地。

黄牛并不是只具备劳动力这一优势，还是不可多得的美食，在日常生活中，人们所接触到的牛肉大多都以黄牛为主。

所以在国内有很多农场都饲养了红牛，就是为了能够带来更多优质的黄牛肉。

在众多牛的种类中，黄牛如果拥有较好的饲养条件，每日都可以增重800克以上，所以我国对黄牛的屠宰率高达60%。

而且黄牛肉的颜色以鲜红为主，肉质非常细腻，脂肪分布比较好。

吃起来有着浓郁的牛肉味道，但是又不膻不腥，所以黄牛肉在我国拥有极高的市场。

甚至被当作高档牛肉进行售卖，给不少养殖者带来了较好的经济价值。

在食用这一方面，水牛就没有可比性了，肉质颜色比较淡，以紫色为主，而且纤维比较粗、比较多，脂肪比较少。

在烹饪过程中不容易煮烂，吃起来的口感就非常差，所以，哪怕水牛和黄牛都是耕地的劳动力。

但黄牛还因为肉质鲜美成为了市场上的高档牛肉，带来了较高的经济价值。

非洲的野水牛无人驯化

在国人看来，水牛与黄牛的性格都非常温顺，但在来到非洲地区之后，就要打破这一观念了。

尤其是中非以及东非地区，出现了大量的野生水牛，特别喜欢生活在靠近水源的区域。

而且与我们印象中所熟知的水牛完全不同，虽然外表颜色体态都非常接近，但体型会更加强大。

看上去也会更加凶猛，面相一点儿都不温顺，这就是为什么没有非洲人能够驯化这些野生水牛了。

虽然南方地区的水牛与非洲的野生水牛有那么一丝丝相似。

但从物种上来说，根本就没有任何关系，非洲的野生水牛是草原上极为常见的动物。

体长最长可以达到三米，高度最高能够达到一米七左右，体重最高可以达到900公斤左右，而且拥有着极其锋利坚硬的牛角。

相比于亚洲水牛来说，非洲水牛被称之为五大兽之一，体型更加庞大，性格更加凶猛，脾气也更加暴躁。

野生水牛大多与群居生活为主，在草原上看到这类型的水牛，可以发现都是上百只或者几十只水牛一同出动，非常适合集体作战。

虽然是草原上的草食动物，但却是非洲地区最凶猛的野兽了。

集体出动的非洲水牛通常会在草原上肆意狂奔，速度不仅可以达到一小时60千米。

而且会组成一个大方阵，在首领的带领之下，会带来极其蓬勃的气势。

因而，草原上的狮子、猎豹、老虎等猛兽，根本就不是水牛的对手。

一般看到成群结队而来的水牛，都会默默离开，不会与其发生正面交锋，因为战胜的概率很小。

而受伤了水牛或者年龄比较大的水牛，往往跟不上大队伍，自然就会成为了这些凶猛野兽捕猎的对象。

也正是因为非洲水牛的性格非常暴躁，战斗力极高，这才没有人能够像国人一样驯服这些猛兽。

就连老虎、狮子都不是它们的对手，就更不要说渺小的人类了。

所以，这些来自非洲的野生水牛大多都肆意地生活在草原上，根本不会沦为人类的劳动力。

但是生活在亚洲地区的水牛因为性格温和，就被人们驯服，成为了耕地的一把好手