【四川】香煎腊肉

雨落润田

食材明细
主料

• 腊肉500g
  

辅料

• 植物油20g
• 罗勒3g
• 牛至叶3g
• 欧芹3g
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

香煎腊肉的做法步骤

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  1
  
  备好食材：腊肉一块；
  
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  2
  
  腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；
  
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  3
  
  煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；
  
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  4
  
  腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；
  
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  5
  
  冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；
  
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  6
  
  电饼铛刷油，启动“预热”程序；
  
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  7
  
  预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；
  
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  8
  
  调入适量牛至叶；
  
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  9
  
  再调入适量罗勒；
  
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  10
  
  调入适量欧芹；
  
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  11
  
  程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；
  
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  12
  
  再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；
  
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  13
  
  腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；
  
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  14
  
  煎好的腊肉盛出，上桌。