小雏菊艾草双色馒头

雨落润田

食材明细
主料

• 艾蒿适量
• 面粉适量
• 酵母适量
• 白糖适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

小雏菊艾草双色馒头的做法步骤

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  1
  
  摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。
  
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  2
  
  锅中放水烧开，加点小勺小苏打，放入艾蒿焯水一分钟。
  
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  3
  
  捞出过凉，水越凉越能保持绿色。
  
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  4
  
  艾蒿放入破壁机中，加适量水打成艾蒿泥。
  
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  5
  
  300g面粉、3g酵母、5g白糖混合，放入艾蒿泥。
  
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  6
  
  和成光滑面团，另面粉酵母和成一个白色面团，盖湿布放温暖处发酵。
  
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  7
  
  发酵好的绿面团取出放案板揉匀，擀成大面片。
  
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  8
  
  白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。
  
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  9
  
  白、绿面片叠起。
  
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  10
  
  从一边卷起。
  
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  11
  
  切成小块。
  
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  12
  
  小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。
  
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  13
  
  小雏菊沾水粘在馒头胚上。
  
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  14
  
  馒头胚放到笼屉里二次饧发。
  
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  15
  
  待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  
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  16
  
  颜色美美哒，春天的气息扑面而来。
  
  

Djb222

艾葉是個好東西！！！