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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 味噌鱼露鱿鱼圈



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[主菜] 味噌鱼露鱿鱼圈

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雨落润田

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    發表於 2024-2-27 14:26:53 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    浸泡
    焯水
    炝锅
    芡汁

    味噌鱼露鱿鱼圈的做法步骤

    • 1

      把鱿鱼圈放入碗，加入清水没面，加精盐1小勺，稍搅拌，静置20～30分钟；

    • 2

      准备好红葱头1枚、生姜1小块、蒜头1瓣用来炝锅；

    • 3

      洋葱切圈，红萝卜切片，把洋葱的最中间部分和红葱头、生姜和蒜头一起剁碎；

    • 4

      置一碗，准备芡汁，放入味噌酱1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、白糖1/4小勺、生粉1/2大勺、麻油1小勺，清水1/4杯，搅拌均匀；

    • 5

      把洋葱圈的水吸干，加入生粉1大满勺，用手轻轻拌匀；

    • 6

      锅烧开水，倒入鱿鱼圈，待水烧开，立即捞起鱿鱼圈；

    • 7

      重新起锅，锅烧热，加入食油2大勺，倒入红萝卜片，煸至红油释出；

    • 8

      倒入炝锅材料，爆香；

    • 9

      加入洋葱圈，稍翻炒几下；

    • 10

      倒入芡汁，不断搅拌；

    • 11

      烧至起泡，熄火；

    • 12

      倒入鱿鱼圈，翻匀即可出锅，搞掂！



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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-2-27 19:37:48 |只看該作者
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    jimdyh

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    8 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-28 14:17:11 |只看該作者
    作为海鲜来说，这是优质下酒菜啊
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    Djb222

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    奮斗
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    • 簽到天數: 446 天

    [LV.9]以壇為家II

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    地板
    發表於 2024-2-29 09:07:59 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    這樣做真的好吃嗎？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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