醋熘白菜

水之清淡

1.准备适量的大白菜，生姜，小米椒。五花肉。


2.白菜洗净，用手撕成小块。白菜帮子和白菜叶子分开。小米椒切成小段，生姜切成丝。少许五花肉切成小丁。


3.起锅，倒入适量食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝，小米椒段，爆香。


4.加入五花肉丁煸炒至出油。


5.加入白菜帮子，翻炒。


6.炒至白菜帮子变软变黄。


7.加入白菜叶子。


8.加半勺食盐，一勺料酒。翻炒均匀。炒至白菜叶子变软。


9.再加三勺白米醋，一勺料酒，两勺白糖。


10.翻炒均匀。


11.加适量清水。


12.水量以不盖过白菜为佳。翻炒。


13.加一勺食盐，半勺味精，调味，提鲜。即可出锅。


14.装盘。


15.酸辣可口的醋熘白菜

jimdyh

醋溜白菜是经典的家常主菜

Djb222

醋溜白菜不錯！！！