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[主菜] 街边人气小吃---五香茶叶蛋

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    發表於 2024-11-18 20:34:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    配料

    五香茶叶蛋的做法步骤

    • 1
      将鸡蛋洗净,放入冷水锅中用旺火煮熟。


    • 2
      用调羹将蛋皮轻轻敲裂。


    • 3
      碎壳蛋、香料、红茶入锅,加清水浸没,大火煮沸。


    • 4
      调入酱油、盐,转至小火煮40分钟.


    • 5
      熄火,浸泡2小时入味即可。



    小窍门
    1、红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。

    2、红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。

    3、.绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。


    201306280106543881653.jpg (136.75 KB, 下載次數: 44)

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    發表於 2024-12-5 10:19:08 |只看該作者
    一般還是自己做好,別去街邊買,都不知道放咗幾耐了
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