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[主菜] 麻辣泡菜肉丝

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    發表於 2024-12-9 11:49:56 |只看該作者 |倒序瀏覽
    麻辣泡菜肉丝


    食材用料
    泡包菜 400克
    瘦肉 约70克
    色拉油 适量
    花椒 十粒
    干辣椒 少许
    葱花 少许
    味精 少许
    少许
    料酒 适量
    少许
    淀粉 少许

    麻辣泡菜肉丝的做法
    • 1.把泡菜洗净.瘦肉准备好

    • 2.瘦肉切丝.泡菜切丝备用

    • 3.把葱切葱花.姜切末.干辣椒切段

    • 4.切好的瘦肉放碗内.加少许料酒.盐和一点点老抽.抓匀腌制两三分钟

    • 5.把腌好的肉丝.加少许淀粉抓匀备用

    • 6.锅内放少许的色拉油.小火烧至三成热把肉丝倒入锅内

    • 7.把锅内肉丝炒散开至变色

    • 8.用漏勺把肉丝捞出沥油

    • 9.锅洗净加少许清油.小火把花椒煸出味

    • 10.放姜末和干辣椒,把干辣椒煸至枣红色

    • 11.加入泡菜丝.中火翻炒两一分钟左右

    • 12.把肉丝倒入锅内炒均匀

    • 13.最后撒葱花.放少许味精出锅装盘

    • 14.成品菜




    小贴士

    制作此菜时肉丝也可不进行腌制,可直接下锅炒,这样炒出来的肉丝有劲道些。如喜欢吃嫩点的肉丝那就腌制一下。根据自己的口胃来吧



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    發表於 2024-12-10 09:21:32 |只看該作者
    這不是泡菜是包菜吧?
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