|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 53|回復: 2
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 京酱焖白扁豆

[複製鏈接]

3774

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    9 小時前
  • 簽到天數: 3002 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    1445
    威望
    25678
    主題
    3774

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 3 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽
    京酱焖白扁豆


    食材用料
    白扁豆
    五花肉
    六必居稀黄酱


    鲜酱油
    绍酒
    白糖
    味精
    烹调油
    清水

    京酱焖白扁豆的做法
    • 1.先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。

    • 2.待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。

    • 3.把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。

    • 4.锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香。

    • 5.烹入绍酒和酱油炒匀。

    • 6.最后放入黄酱用小火煸炒。

    • 7.把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开。

    • 8.然后放入煸炒后的豆角炒匀。

    • 9.炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。

    • 10.待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜。

    • 11.最后用旺火把汤汁收净。

    • 12.汤汁收净后便可出锅码盘。




    小贴士

    此菜特点;色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。

    温馨提示;
    1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油,用干锅小火不断翻炒,待水汽煸净后再淋入少许油即可,这样要比过油煎炸省油,炒时由于水分减少也不易爆。
    2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜,还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错,夏季可防止肠胃病的发生。

    大炒勺的这道适合夏季食用的保健菜肴“京酱焖白扁豆”就做好了,供朋友们参考!



    0

    主題

    0

    好友

    8642

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    16 小時前
  • 簽到天數: 2027 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    953
    威望
    8642
    主題
    0
    沙發
    發表於 3 天前 |只看該作者
    看起来很好吃的样子,应该味道不错
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    1

    好友

    1155

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    8 小時前
  • 簽到天數: 441 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    980
    威望
    1155
    主題
    1
    板凳
    發表於 前天 10:21 |只看該作者
    這種也是長豆的一個種類吧?
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-23 17:41 , Processed in 0.015117 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部