奶香蝴蝶馒头

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奶香蝴蝶馒头

食材用料

面粉 400克	牛奶 200克 相克食物
酵母 4克	白糖 一汤匙 相克食物

奶香蝴蝶馒头的做法

• 1.准备食材，将白糖和酵母撒进面粉里拌匀

• 2.将牛奶一点一点加入面粉，搅成大的棉絮状

• 3.揉成面团，盖湿布放温暖处发酵

• 4.面团发酵至两倍大，用手指按压无回缩就是发好了

• 5.面案上撒点干面，将面团揉光滑

• 6.取部分面团，分成每个大约40克的剂子

• 7.取一个剂子，一切两半

• 8.用手搓成一头细的长条

• 9.上面的逆时针卷起，下面的顺时针卷起，留出细的那头做蝴蝶的触须

• 10.用筷子在蝴蝶三分之二处夹一下

• 11.形成蝴蝶的样子

• 12.依次做好，盖湿布二次发酵二十分钟

• 13.锅里水烧开，将蝴蝶剂子放入，中间留适当空隙，大火烧开，蒸二十分钟，时间到不要立刻揭盖，等两分钟再揭

• 14.白胖的蝴蝶出锅喽

• 15.亮个相吧

• 16.单独来一张

• 17.成品图

  
  

小贴士

这个馒头的面不要和的太软；二次发酵时一定要盖上湿布，表面不会干；蒸好后等两分钟再揭盖是为了防止馒头突然遇冷回缩；做的多的亲等馒头凉透了，放食品袋进冰箱冷冻，吃的时候热一下就和新蒸的一样呢。